Esferas de Aceite de Oliva Virgen Extra

Esferas de aceite de Oliva Virgen Extra con aspecto de caviar o perlas. Se trata de esferas uniformes sin costuras, de diámetro entre 5 y 8 mm, compuesta por una membrana de alginato sódico (procedente de las algas marinas). Estas membranas se rellenan de Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad. Son termoirreversibles y tienen gran estabilidad térmica. Soportan temperaturas de hasta 100ºC. La estabilidad y la resistencia mecánica de la esfera, permiten poder añadir el producto y mezclar con otros alimentos sin que la membrana se dañe.

Dan a los platos un aspecto estético y lujoso con un pequeño detalle que capta la atención visual del comensal.

Te sorprenderá cómo una vez en boca, explotan con cada bocado. Provocan una inesperada textura y sabor, que se mezclan con el resto de ingredientes. Puedes sentir en boca la explosión de la esfera y el primer contacto con la suave densidad del aceite. Sin duda esta presentación hace que una buena receta se convierta en excelente. Se dice que la comida entra por los ojos, con las ESFERAS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 900, además disfrutarás de una experiencia ingeniosa en el paladar y en textura.